Cremosina Barbera d'Asti Superiore DOCG - Bersano

Cremosina Barbera d'Asti Superiore DOCG - Bersanotrocken aus Italien Piemont (IT) Beim Schwenken des Weinglases erfährt man bei diesem Rotwein eine ideale Balance, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Das Aromaprofil dieses Rotweins aus dem Piemont wird geprägt von No­ten nach vielfältigen roten und schwarzen Beeren sowie dunklen Früchten wie Sauerkirschen und Zwetschgen. Dieser trockene Rotwein von Bersano richtet sich an Weingenießer, die ihren Wein kaum trocken genug trinken können. Dem Cremosina Barbera d'Asti Superiore kommt das nahe, da er mit lediglich 1 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Dank seiner ausgewogenen Fruchtsäure präsentiert sich der Cremosina Barbera d'Asti Superiore mit einem weichen Gaumengefühl, ohne auf saftige Lebendigkeit zu verzichten. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinregion Piemont überzeugt zudem durch einen beeindruckenden Nachhall. Vinifikation des Bersano Cremosina Barbera d'Asti Superiore Der ausgewogene Cremosina Barbera d'Asti Superiore aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gewonnen aus der Rebsorte Barbera. Als typischer Vertreter der Alten Welt strahlt dieser italienische Wein eine außergewöhnliche europäische Eleganz aus, was den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Die Reifung dieses Weins aus der Barbera-Traube wird maßgeblich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Piemont wachsen die Trauben bei eher kühlem Klima, was sich in besonders langen, gleichmäßigen Trauben und einem moderateren Mostgewicht widerspiegelt. Für die optimale Reife werden die Trauben zum Erntezeitpunkt ausschließlich per Hand gelesen, ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Ernte gelangen sie sofort ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam zerdrückt werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung ruht der Cremosina Barbera d'Asti Superiore weitere 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Speiseempfehlung für den Cremosina Barbera d'Asti Superiore von Bersano Dieser italienische Wein sollte vorzugsweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich bestens als Begleiter zu Gerichten wie Lauchsuppe, Lauch-Tortilla oder Kürbisauflauf.