Chardonnay Collio Livon

Mit seiner intensiven strohgelben Farbe entfaltet er in der Nase elegante Nuancen von Gewürzen und reifen Früchten: Vanille, Golden Delicious-Apfel, Brotkruste, Pfirsich und Haselnuss. Am Gaumen ist er samtig, raffiniert und anhaltend. Vinifikation: Vollständig von Hand geerntet. Kaltmazeration in der Presse. Reinigung des Mostes durch Kaltdekantierung. Gärung bei kontrollierter Temperatur. Ausbau in Edelstahltanks bis zur Abfüllung. Food Pairing (Speiseempfehlung): Fantastisch zu rohem Fisch, Schalentieren und gegrilltem Fisch. Hervorragend zu Gänseschinken und weißem Schinken (Schmalz) und zum Abschluss einer Mahlzeit mit gereiftem Käse.