Steenberg 1682 MCC Chardonnay

Klassifizierung: W.O. Western Cape Land: Südafrika Region: Constantia Weingut: Steenberg Rebsorte: Chardonnay Farbe: Weiß Inhalt: 0.75 l Rebsorte/Vinifikation Der Chardonnay Brut 1682 ist ein Blanc de Blancs und wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen französischen Methode, der sogenannten Méthode Cap Classique . Die Chardonnay-Trauben wurden von Hand gelesen. Der gewonnene Saft hat einen hohen natürlichen Säuregehalt und ist relativ geschmacksneutral. Sobald sich der Grundwein stabilisiert hat, wird er ein zweites Mal in der Flasche vergoren. Während dieser Nachgärung produziert die Hefe CO2, das sind die Bläschen oder Mousse des MCC. Nach der Gärung reift der Schaumwein mindestens 12 Monate. Farbe/Bouquet/Geschmack Der Chardonnay 1682 hat eine blasse Zitronenfarbe und eine zarte Mousse. Es ist ein frischer und fruchtiger Wein mit lebhaften Noten von Granny-Smith-Äpfeln, kandierten Zitronenschalen und weißem Pfirsich. Am Gaumen ist er lebhaft, mit Finesse und Komplexität mit einer frischen Säure. Aromen von Zitronensirup, honigsüßen Nektarinen, gerösteten Croissants und Pistazien sind im Geschmack deutlich erkennbar. Langer und erfrischender Abgang. Speiseempfehlung Dieser MCC ist das ultimative Getränk für fast jede Gelegenheit.