Aux Boudots Nuits-Saint-Georges Nuits-Saint-Georges AOP

Aux Boudots die nördlichste Appellation von Nuits-St.-Georges und grenzt an Vosne Malconsorts. Diese Appellation ist ideal auf dem unteren (und edleren) Teil des Hügels gelegen und nach Osten hin ausgerichtet. Unsere Parzelle ist über zwei Hektar groß. Im oberen Teil dieser Parzelle ist der Hang sehr steil. Die Rebstöcke sind sehr alt, da die Hälfte von ihnen Anfang der 1950er Jahre und die andere Hälfte Mitte der 1960er Jahre gepflanzt wurde. Die Trauben sind konzentriert und sehr klein. Ein Wein der, typisch für die Appellation Nuits-St.-Georges, sehr kraftvoll und komplex ist. Mehr Frucht und Punch als seine Brüder und Schwester aus Vosne-Romanee. Trotzdem perfekt ausgewogen und rund, fleischige Fülle, diskrete, aber präsente Struktur.