Umani Ronchi : Vecchie Vigne

Eine großer, frischer und eleganter Weißwein von Umani Ronchi Das Weingut Das Weingut Umani Ronchi liegt in der Region Marken im Osten Italiens und bewirtschaftet 210 Hektar Weinberge in biologischem Anbau. Das Weingut ist als eines der bedeutendsten in der Appellation Verdicchio dei Castelli Jesi anerkannt. Der Weinberg Diese Cuvée Vecchie Vigne 2020 von Umani Ronchi ist ein Wein aus den Marken, der von einem Weinberg mit einer Fläche von 4 Hektar stammt. Dieser Weinberg befindet sich zwischen 250 und 300 Metern Höhe auf einem nach Osten ausgerichteten Hügel. Der lehmige Boden ist sehr tief, wenig fruchtbar und daher ideal für die Herstellung von Qualitätsweinen. Weinbereitung und Ausbau Nach einer sanften Pressung wird der erste Saft einer statischen Dekantierung unterzogen. Anschließend wird er in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 °C für die 10- bis 15-tägige alkoholische Gärung überführt. Keine malolaktische Gärung, um die Säure und die Frische d