Racine von Domaine Terres Geroges - Rotwein

„Fruchtig, mit Finesse, unverkennbar mediterran.“ 60 Jahre alte Carignan Reben sind die Grundlage für diesen charaktervollen Rotwein. Auf der Domaine Terres Georges findet die Rebsorte nicht nur die passenden Böden, Wärme aufgrund der Sonnenscheindauer, sondern auch die notwendige Sorgfalt und Pflege. Nur bei geringen Erträgen können sich die beliebten Aromen der Carignan Rebe voll entwickeln. Alle Arbeiten im Weinberg erfolgen von Hand. Die Begrünung gibt nicht nur vielen Nützlingen Lebensraum, sondern sorgt auch für einen gesunderen Zustand von Reben und Trauben. Reife und Entwicklung von Hefe auf den Beeren (diese ist später bei der Gärung notwendig und macht den Einsatz von künstlichen Hefen überflüssig) werden begünstigt. Während der Handlese erfolgt bereits eine Selektion der Trauben (beschädigte bzw. unreife Trauben werden aussortiert). Die Trauben werden entrappt damit der Wein keine grünen bzw. harten Tannine enthält. Dunkelrote Farbe im Glas. Im Mund und in der Nase spielen die Aromen dunkler Beeren (Brombeere, Johannisbeere). Eine bestechende Finesse mit viel Fruchtigkeit zeichnen diesen typisch mediterranen Rotwein aus. Am Gaumen schön im Abgang. Racine „Pays d’Oc – rouge“ Domaine Terres Georges ist der Allrounder zu einem kompletten Menu. Er passt zu kräftigen Speisen, aber auch zu finessenreichen Kreationen. Ein Tipp zu Pasta, Schmorbraten, Wild und vegetarischen Gerichten, die er geschmacklich untermalt. Der Wein kann ein „natürliches Flaschendepot“ entwickeln. Dieses ist ein Qualitätszeichen für gehaltvolle, hochwertige Weine. Eventuell in eine Karaffe umfüllen, so dass der Bodensatz in der Flasche bleibt.