Trebbiano d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

Trebbiano d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasettitrocken aus Italien Abruzzen (IT) Abruzzo DOC (IT)Der Trebbiano d'Abruzzo aus der Weinregion Abruzzen zeigt sich im Glas in einem lebhaften Hellgelb mit einem beeindruckenden Glanz. Im mittleren Bereich wandert die Farbe in einen ausgeprägten grüngelben Ton. Das Bouquet dieses Weißweins aus den Abruzzen fasziniert durch Noten von Parfüm-Rose, Lilie, Lavendel und Apfel. Seine fruchtbetonte Charakteristik macht diesen Wein besonders hervorstechend. Dieser trockene Weißwein von Contesa di Rocco Pasetti ist perfekt für Puristen, die absolute Trockenheit bevorzugen. Mit lediglich 2,1 Gramm Restzucker kommt der Trebbiano d'Abruzzo dem viertelnd nahe. Am Gaumen zeigt er sich durch eine äußerst leichte und knackige Textur. Seine lebendige Fruchtsäure sorgt für eine frische und lebendige Atmosphäre im Mund. Der Abgang besticht durch eine angenehme Länge, wobei erneut Aromen von Lavendel und Lilie hervortreten. Vinifikation des Trebbiano d'Abruzzo von Contesa di Rocco Pasetti Dieser elegante italienische Weißwein wird aus der Rebsorte Trebbiano hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in den Abruzzen, mit tiefen Wurzeln in Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Zudem wird die Weinqualität maßgeblich durch das Klima und den Stil des Abruzzo DOC beeinflusst. Der Wein verkörpert auf perfekte Weise die Tradition der Alten Welt, präsentiert sich jedoch erstaunlich jugendlich. Die Trauben werden zum Weinlesezeitpunkt ausschließlich von Hand geerntet, um die optimale Reife zu gewährleisten. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und sanft aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Trebbiano d'Abruzzo noch einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren. Serviervorschläge für den Trebbiano d'Abruzzo von Contesa di Rocco Pasetti Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder einem fruchtigen Endiviensalat.