Dry Ice Erbaluce Di Caluso - Silva

Dry Ice Erbaluce Di Caluso - Silvatrocken aus Italien Piemont (IT) Im Glas zeigt der Dry Ice Erbaluce Di Caluso aus dem Hause Silva eine leuchtend goldgelbe Farbe. Das Bukett dieses Weißweins aus dem Piemont überzeugt mit Noten von Zitrone und Birne. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Minerale hinzu. Dieser Wein überzeugt durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig und fleischige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion das Piemont schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Zitrone und Birne. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Sand dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Dry Ice Erbaluce Di Caluso von Silva Der balancierte Dry Ice Erbaluce Di Caluso aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Erbaluce. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Sand. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Dry Ice Erbaluce Di Caluso für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung zum Silva Dry Ice Erbaluce Di Caluso Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Kürbis-Auflauf.