Gramona Corpinnat Brut Nature III Lustros DO - - Katalonien, Spanien

Gramona ist ein familieneigenes Weingut das bereits 1881 gegründet wurde und heute von Jaume and Xavier Gramona in der 5. Generation geführt wird. Während andere Schaumweinproduzenten in Penedés selbst unter dem Qualitätssiegel D.O. CAVA auf die Herausforderungen des Marktes mit Quantität reagiert haben, setzt Gramona mit wenigen, auserwählten Winzern unter dem EU Brand CORPINNAT bedingungslos auf Qualität und gilt seit langem als die beste und feinste Adresse für spanische Schaumweine. Bei der Vinifikation wird rigoros auf eine lange oft mehrjährige Reife auf der Feinhefe sowie auf Trauben aus den besten Lagen von Pénedes wie La Plane und die steilen Hänge von Mas Escorpi vertraut. Gramona CORPINNAT besitzen eine feste Struktur, Harmonie und feine Säure wie sonst nur grosse Champagner, verfügen bei all dem jedoch über eine grössere Expressivität. Viel Stil, sehr sexy! Reife, gestandene Persönlichkeit. Diskret, warm, wirkt ruhig mit grosser Ausstrahlung, Wachs, Hefe, Mandeln, leicht oxidativ, in der Tiefe cremig und süss, Vanille und Blumen. Am Gaumen noble Eleganz, cremige Textur und feste, saline Struktur. Reif, frischer, trockener, leicht herber, langer Abgang. Aristokratischer Corpinnat. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Corpinnat Brut Nature III Lustros DO harmoniert ideal mit Meeresfrüchten, Polenta und Risotto.