Grande Réserve Chardonnay - Domaine Paul Mas

Grande Réserve Chardonnay - Domaine Paul Mastrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der beeindruckende Grande Réserve Chardonnay von Domaine Paul Mas schimmert in einem dichten Goldgelb im Glas. In der Nase entfaltet dieser Weißwein von Domaine Paul Mas Aromen von Lavendel, Pink Grapefruit, Pomelo, Grapefruits und Veilchen. Als wäre das nicht genug, ergänzen durch den Ausbau im großen Holzfass auch gebrannte Mandel, Walnüsse und Krokant das Bouquet. Dieser Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit nur 1,5 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Variationen abhebt und trotz seiner Trockenheit durch eine exzellente Balance beeindruckt. Geschmack benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte und seidige Weißwein kraftvoll und vielschichtig. Die Fruchtsäure des Grande Réserve Chardonnay ist wunderbar abgerundet, was den Wein geschmeidig macht. Der Abgang dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinregion Languedoc beeindruckt schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Vinifikation des Grande Réserve Chardonnay von Domaine Paul Mas Der kraftvolle Grande Réserve Chardonnay aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, der aus der Chardonnay-Traube vinifiziert wird. Wenn die Trauben optimal ausgereift sind, werden sie für den Grande Réserve Chardonnay ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein für 9 Monate, wobei jeweils 50% in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche gelagert werden. Speiseempfehlung zum Domaine Paul Mas Grande Réserve Chardonnay Dieser Weißwein aus Frankreich sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kürbis-Auflauf, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder zu einem Omelett mit Lachs und Fenchel.