Terrasses du Larzac Les Crus AOP - Calmel & Joseph

Terrasses du Larzac Les Crus AOP - Calmel & Josephtrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Cotes du Roussillon (FR)Der Terrasses du Larzac Les Crus aus der Weinbauregion Languedoc präsentiert sich im Glas in strahlendem Purpurrot. In ein Rotweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt beeindruckend ausdrucksstarke Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere und Maulbeere, ergänzt durch Noten von Vanille, sonnengewärmtem Gestein und schwarzem Tee. Dieser trockene Rotwein von Calmel & Joseph richtet sich an Weinliebhaber, die ihren Genuss am liebsten knochentrocken erleben. Der Terrasses du Larzac Les Crus kommt diesem Wunsch sehr nahe, da er mit nur 1 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Geschmacklich überzeugt dieser ausgewogene Rotwein durch eine bemerkenswert dichte Textur. Seine markante Fruchtsäure verleiht dem Terrasses du Larzac Les Crus am Gaumen eine beeindruckende Frische und Lebendigkeit. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Languedoc mit einer anhaltenden Länge, in der erneut Noten von Brombeere und Maulbeere hervor treten. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen der ton- und sandhaltigen Böden hinzu. Vinifikation des Terrasses du Larzac Les Crus von Calmel & Joseph Die Grundlage für die hochwertige und wunderbar ausgewogene Cuvée Terrasses du Larzac Les Crus von Calmel & Joseph bilden die Trauben von Grenache, Mourvèdre und Syrah. Im Languedoc wachsen die Reben, die diese Trauben liefern, auf Böden, die von Sand und Ton geprägt sind. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig zerkleinert werden. Daraufhin erfolgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung folgt eine Reifungsphase. Speiseempfehlung für den Terrasses du Larzac Les Crus von Calmel & Joseph Dieser Rotwein aus Frankreich sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Ossobuco, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.