Pommard AOP - Domaine Chanson

Pommard AOP - Domaine Chansontrocken aus Frankreich Burgund (FR) Im Glas präsentiert sich der Pommard aus dem Hause Domaine Chanson in einer strahlend hellroten Farbgebung. Durch leichtes Schwenken im Glas kann man diesem Rotwein eine perfekte Balance entlocken, denn an den Glaswänden zeigt er weder eine wässrige noch sirupartige oder likörartige Note. In der Verkostung offenbart dieser Domaine Chanson Rotwein Aromen von Himbeeren, ergänzt durch weißen Pfeffer und Vanille. Das elegante, trockene Geschmacksbild begeistert, da er mit außergewöhnlich geringem Restzucker auf die Flasche gefüllt wurde. Es handelt sich um einen hochwertigen Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dennoch mit einer feinen Balance, trotz seiner Trockenheit, überzeugt. Geschmacklich beweist er, dass Restzucker kein Muss ist. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins angenehm dicht. Im Abgang beeindruckt dieser gut lagerfähige Wein aus der Burgund-Region mit einer außergewöhnlichen Länge. Hier zeigen sich erneut Anklänge an Himbeere. Vinifikation des Domaine Chanson Pommard Der ausgewogene Pommard aus Frankreich ist ein sortenreiner Wein, hergestellt aus der Rebsorte Pinot Noir. Dieser Pommard ist ein typischer Wein der Alten Welt, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht, was die Erfolge Weine der Alten Welt eindeutig unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein für mehrere Monate in kleinen Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den Pommard von Domaine Chanson Genießen Sie diesen französischen Rotwein am besten bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C als Begleitung zu gefüllten Paprikaschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder einem Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.