Mirasoles Monastrell Jumilla DO 2021 - Finca El Omillo

Mirasoles Monastrell Jumilla DO 2021 - Finca El Omillotrocken aus Spanien Murcia (ES) Jumilla (ES)Der biologisch angebaute Mirasoles Monastrell Jumilla von Finca El Omillo präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Dieser Rotwein offenbart Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen und Brombeeren sowie weiteren fruchtigen Nuancen. Am Gaumen zeigt der Mirasoles Monastrell Jumilla von Finca El Omillo eine wunderbare Trockenheit, gepaart mit Griffigkeit und Aromatik. Auf der Zunge überzeugt dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst seidigen Textur. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Mirasoles Monastrell Jumilla mit einem sanften Gaumengefühl, ohne an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Rotwein aus der Region Murcia mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge an Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere durchscheinen. Vinifikation des Finca El Omillo Mirasoles Monastrell Jumilla Die Basis für den kraftvollen Mirasoles Monastrell Jumilla aus Spanien bilden Trauben der Rebsorte Monastrell. Nachdem die Trauben gelesen wurden, gelangen sie umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung kann sich der Mirasoles Monastrell Jumilla für einige Monate auf der Feinhefe harmonisieren. Speiseempfehlung für den Mirasoles Monastrell Jumilla von Finca El Omillo Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Spanien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Kokos-Limetten-Fischcurry.