Avanà Valsusa Finiere - La Chimera

Avanà Valsusa Finiere - La Chimeratrocken aus Italien Piemont (IT) Der Avanà Valsusa Finiere aus der Weinbau-Region das Piemont offenbart sich im Glas in dichtem Rubinrot. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich komplex Noten von Johannisbeere, Pflaume, Brombeere und Heidelbeere. Hinzu gesellen sich Anklänge von Mandel. Am Gaumen startet der Avanà Valsusa Finiere von La Chimera herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig, fleischig und dicht. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Akazie. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Avanà Valsusa Finiere von La Chimera Der kraftvolle Avanà Valsusa Finiere aus Italien ist ein reinsortiger Wein, biologisch hergestellt aus der Rebsorte Avanà. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird. Speiseempfehlung zum La Chimera Avanà Valsusa Finiere Erleben Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gefüllten Paprikaschoten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.