Ermacora/Di Lenardo Il Resiano Picolit - - Friaul, Italien

Natürliche Trocknung der Trauben im Freien (ca. 2 Monate). Nach dem Trocknen werden diese selektiert von Hand und danach gepresst. Der Most gärt in einem Edelstahltank. Die Gärung kommt zu einem spontanen Stopp. Danach wir er 30 Monate in französischen Barriques gelagert. Getrocknete Feigen, Sultaninen, Datteln und Aprikosen begleiten einen olfaktorischen Ansatz, dem es nicht an Honig und aromatischen Kräutern mangelt. Weich am Gaumen, wird er dank der hervorragenden Balance mit dem frischen und würzigen Teil nicht süsslich. Sehr langer Abgang.