Yann Alexandre Champagne AOC/b Brut Noir - NV - Champagne, Frankreich

Bereits 7 Generationen vor Yann Alexandre wurden diese Reben südwestlich von Reims gepflegt. Erst seit 3 Generationen jedoch wird selbst vinifiziert. So richtig guten Champagner gibt es, seit Yann die Hälfte des Familienbesitzes (6 Hektaren), übernommen hat. Seinen Brut Noir gewinnt Yann Alexandre aus seinen Pinot Noir und Pinot Meunier Trauben, die zusammen 60% ausmachen. Nur etwa 40% dieses grossartigen Champagners stammen also aus weissen Trauben (Chardonnay). Aus seinen 6 Hektaren gewinnt er nur circa 33'000 Flaschen. Die übrigen Trauben verkauft er an (zwei der berühmtesten!) négociants manipulents (Handelshäuser). Es versteht sich von selbst, dass er den besseren Teil der Ernte für seine Cuvées zurückbehält. Sein Wein strahlt eine erfrischende, lebhafte Persönlichkeit aus, hat ein äusserst feine Perlage, am Gaumen führen die dezente Rasse mit dem vollmundigem Schmelz einen anregenden Dialog. Passt zu Apéro, Meeresfrüchte, Salzwasserfische.