Mount Eden Vineyards Cabernet Sauvignon Estate Santa Cruz Mountains - - Kalifornien, USA

Die Geschichte von Mount Eden Vineyards begann mit dem Winzer Martin Ray, der 1945 auf einem Hügelkamm in den Santa Cruz Mountains begann Reben zu pflanzen. Heute umfasst dieses Weingut 16 Hektaren, die hauptsächlich mit Pinot Noir, Chardonnay und Cabernet Sauvignon bestockt sind. Mount Eden wird die längste Chardonnay- und Pinot Noir-Tradition in Nordamerika nachgesagt. Die Leitung unterliegt seit 1981 Jeffrey Patterson, der für die konstant hohe Weinqualität verantwortlich zeichnet, welche sogar mit jener von Monte Bello Ridge vergleichbar ist. Dieser Cabernet Sauvignon begeistert in der Nase mit ausdrucksstarken Aromen von Cassis, Pflaumen, Kirschen und orientalischen Gewürzen. Der Körper ist ausgewogen und dennoch kraftvoll, die Tannine zeigen sich weich und zurückhaltend. Im langen Abgang kommen Aromen von Cassis und Kräutern zum Vorschein. Flaschenpöstler-Tipp: Cabernet Sauvignon Estate Santa Cruz Mountains passt bestens zu Ribeye Steak, Pizza mit Pilzen und rotem Fleisch.