Yann Chave : Hermitage

Charakteristika und Verkostungstipps zum Hermitage 2020 von Yann Chave Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot mit leuchtenden rubinroten Reflexen, von schöner Intensität und bemerkenswerter Tiefe. Nase Das Bouquet benötigt grosszügige Belüftung, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Zunächst zurückhaltend, entwickelt es sich nach und nach zu Aromen von Heidelbeerkonfitüre, Brombeere und Schwarzer Johannisbeere. Noten von Lakritzstangen treten deutlich hervor. Die Gewürze zeigen sich elegant: Schwarzer Pfeffer und Nelke bringen eine Komplexität, die den Fruchtreichtum ausbalanciert. Geröstete und mineralische Anklänge vervollständigen die aromatische Palette. Gaumen Der Auftakt am Gaumen ist präzise und schlank, geprägt von bemerkenswerter Frische. Die Gaumenmitte offenbart grosszügiges Volumen mit komplexen Aromen roter und dunkler Früchte, rauchigen Nuancen, Gewürznoten und gelegentlich Haselnuss. Die Tannine zeichnen sich durch Dichte und aussergewöhnliche Finesse a