Domaine Henri Boillot : Chambertin Grand cru

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambertin Grand Cru 2020 vom Domaine Henri Boillot Degustation Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot, das sich zu granatroten Nuancen entwickelt – charakteristisch für die Appellation Chambertin. Nase In der Nase offenbart sich eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten, insbesondere Kirsche und Cassis. Florale Nuancen von Rose und Veilchen werden von mineralischen Anklängen begleitet, die das kalk- und mergelhaltige Substrat des Terroirs widerspiegeln. Mit Luft entfalten sich nach und nach reifere Aromen von Unterholz und Gewürzen. Gaumen Am Gaumen zeigt dieser Chambertin Grand Cru 2020 eine ausgeprägte Struktur, getragen von festen und zugleich feinen Tanninen. Die Konzentration des Jahrgangs äussert sich in einer grosszügigen Textur, ausbalanciert durch eine anhaltende Frische. Das Finale zieht sich lang hin und offenbart die ganze Tiefe und Komplexität dieses grossen burgundischen Terroirs. Wei