Arômes de Pavie

Die Eleganz und aromatische Finesse eines Saint-Émilion Grand Cru Vinifizierung und Reifung Angepasst an das strenge Potential der Ernte erfolgte die Vinifizierung in temperaturkontrollierten Holzbottichen. Die Abfüllzeit betrug 31 Tage. Malolaktische Gärung im Barrique sowie Reifung. Die Aufteilung ist 70% neue Barriques und 30% Ein-Wein-Barriques. Assemblage Arômes de Pavie 2020 ist eine Komposition aus Merlot (50%) und Cabernet Franc (50%).