Quinconce Blanc de Blancs - Champagne Baron-Fuenté

Quinconce Blanc de Blancs - Champagne Baron-Fuenté Blanc de Blancs, Champagner brut - bruto aus Frankreich Champagne (FR) Der Quinconce Blanc de Blancs aus der Champagne zeigt sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb. In der Mitte wandelt sich der Farbton zu einer ausdrucksvollen Nuance. In der Nase entfaltet dieser Champagne Baron-Fuenté Champagner ein Bouquet aus Grapefruit, Zitrone, Kumquat, Pink Grapefruit und Orange. Doch das ist noch nicht alles: Durch die Reifung der Grundweine in kleinen Holzfässern gesellen sich auch Aromen von warmem Gestein und Waldboden hinzu. Am Gaumen präsentiert sich dieser lebhafte Champagner leichtfüßig und komplex. Das Finale dieses lagerfähigen Champagners beeindruckt durch einen bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird von mineralischen Noten der kalksteindominierten Böden ergänzt. Vinifikation des Quinconce Blanc de Blancs von Champagne Baron-Fuenté Die Grundlage für den eleganten Quinconce Blanc de Blancs aus der Champagne bilden Trauben der Rebsorte Chardonnay. In der Champagne wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf kalkhaltigen Böden. Nach der Handlese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung wird die Assemblage des Quinconce Blanc de Blancs vorgenommen. Es folgt eine Flaschengärung von 84 Monaten, bevor der Quinconce schließlich degorgiert wird. Speiseempfehlung für den Quinconce Blanc de Blancs von Champagne Baron-Fuenté Dieser Champagner aus Frankreich sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse, würziger Esskastaniensuppe oder Fenchelsalat mit roten Linsen.