En Pierrelet Mercurey Blanc - Château de Chamirey

En Pierrelet Mercurey Blanc - Château de Chamireytrocken aus Frankreich Burgund (FR) Cote Chalonnaise und Couchois (FR)Der elegante En Pierrelet Mercurey Blanc vom Château de Chamirey erstrahlt im Glas in einem brillanten Goldgelb. Verleiht man ihm durch Schwenken etwas Sauerstoff, offenbart dieser Weißwein eine optimale Balance, denn er zeigt sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig. Bei der ersten Nase des En Pierrelet Mercurey Blanc dominieren Aromen von Mirabellen, Nektarinen und Limetten. Zu den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich nuancierte Noten des Fass-Ausbaus und zusätzliche fruchtig-balsamische Elemente. Der Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc präsentiert sich für Liebhaber erlesener Weine wunderbar trocken. Dieser Weißwein wirkt dabei nie plump oder spärlich, was man von einem Wein im Icon-Segment erwarten könnte. Am Gaumen offenbart sich dieser harmonische Weißwein durch eine außergewöhnlich schmelzige und samtige Textur. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Region Burgund mit beachtlicher Länge. Erneut treten Aromen von Nashi-Birne und Orange in den Vordergrund. Im Nachgeschmack gesellen sich mineralische Noten der von Lehm und Mergel geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc Dieser harmonische Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Mergel. Selbstverständlich wird der En Pierrelet Mercurey Blanc auch von Klima und dem Weinbaustil der Cote Chalonnaise und Couchois beeinflusst. Dieser Wein aus Frankreich kann im wahrsten Sinne als ein Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich äußerst eindrucksvoll präsentiert. Zur Zeit optimaler Reife werden die Trauben für den En Pierrelet Mercurey Blanc ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinenleser ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese kommen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und in kleinen Holzfässern unter kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der En Pierrelet Mercurey Blanc für 11 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung zum Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc Dieser Weißwein aus Frankreich sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Spinangratin mit Mandeln. Auszeichnungen für den En Pierrelet Mercurey Blanc von Château de Chamirey Neben einem Ruf als Icon-Wein kann dieser Weißwein vom Château de Chamirey auch mit einigen Auszeichnungen aufwarten. Für den Jahrgang 2018 sind dies im Einzelnen: Wine Spectator - 90 Punkte