La Vanidosa No.2 - Bodegas D. Mateos

La Vanidosa No.2 - Bodegas D. Mateostrocken aus Spanien Rioja (ES) Rioja DOCa (ES)Im Glas präsentiert sich der La Vanidosa No.2 aus dem Weingut Bodegas D. Mateos in einer intensiven, purpurroten Farbe. Eingeschenkt in ein Rotweinglas entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt eine wunderbar ausdrucksvolle Aromatik von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere und Maulbeere, ergänzt durch Nuancen von Zigarrenkistchen, geröstetem Barrique und Eichenholz, die durch den Ausbau im Holzfass hervorgerufen werden. Am Gaumen überzeugt der La Vanidosa No.2 von Bodegas D. Mateos mit einer hervorragenden Trockenheit, Griffigkeit und Aromatik. Auf der Zunge zeigt sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst dichten Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure erweist sich der La Vanidosa No.2 am Gaumen als besonders frisch und lebendig. Der Abgang dieses jungen Rotweins aus der Weinregion La Rioja, genauer gesagt aus der Rioja DOCa, begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Bodegas D. Mateos La Vanidosa No.2 Die Basis für den kraftvollen La Vanidosa No.2 aus La Rioja bilden Trauben der Rebsorte Garnacha. Nach optimaler Reife werden die Trauben für den La Vanidosa No.2 ausschließlich per Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der La Vanidosa No.2 für einige Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den La Vanidosa No.2 von Bodegas D. Mateos Dieser spanische Wein sollte am besten temperiert bei 15 - 18 °C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Entenbrust und Zuckerschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein sowie gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und einer Balsamessigsauce.