Petit Aigle, Coteaux Bourguignons Aligoté & Chardonnay AOP Boris Champy (bio)

Farbe: sattes Strohgelb Nase: Boris Champys Coteaux Bourguignons Blanc 2023 ist ein würziger und kräutriger Burgunder, der in der Nase schon viel Freude bereitet. Etwas Holz, Gewürze und Hefe vermischen sich mit Pfirsich, Mandarine, Tarte Tatin und Zitronenkernen. Abgerundet wird das mit Mandel und Gestein, Thymian und etwas Verbene. Gaumen: Am Gaumen wirkt die Cuvée aus Chardonnay und Aligoté lebendig und frisch, fleischig und saftig. Sie kleidet den Gaumen aus und wirkt durch das Aufrühren der Hefe stoffig, ohne mächtig oder fett zu wirken. Vielmehr werden Frucht und Textur von einer angenehm linearen Säure und leichter Salzigkeit durchzogen.. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 22.01.2025