Etna Rosso Calderara Sottana DOC

Der Etna Rosso Calderara Sottana von Tenuta delle Terre Nere ist ein herausragender Lagenwein und zählt zu den präzisesten Ausdrucksformen des Ätna-Terroirs. Die Contrada Calderara Sottana, gelegen auf 600 bis 700 Metern Höhe am Nordhang bei Randazzo, ist eine der renommiertesten Cru-Lagen der Appellation. Ihren Namen verdankt sie den schwarzen Lavasteinen, die Wärme speichern und nachts wieder abgeben und damit an eine Kessel (Caldera) erinnern. Die extrem steinigen Böden aus Bimsstein und Basalt gehören zum seltenen „Grande Ellittico“-Terroir: einer der ältesten, noch bepflanzbaren Bodentypen des Ätna. Die bis zu 100 Jahre alten Reben des Nerello Mascalese liefern geringe Erträge und hochkonzentriertes Lesegut. Nach traditioneller Vinifikation, reift der Wein rund 14 Monate in einer Kombination aus Barriques, Tonneaux und großen Eichenfässern (10–30 hl), wobei ein geringer Anteil neuen Holzes verwendet wird. Vor der Füllung erfolgt eine kurze Harmonisierung im Edelstahltank. Der Calderara Sottana zeigt ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von Sauerkirsche und Cassis, begleitet von Kräutern, Garrigue, Eukalyptus, Kardamom sowie feinen Noten von Teer und Rauch. Am Gaumen präsentiert er sich warm, dicht und dennoch elegant, mit cremiger Textur, sehr gut eingebundenem Tannin und bemerkenswerter Balance. Die ausgeprägte Länge und aromatische Tiefe verleihen diesem Etna Rosso einen kraftvollen, zugleich runden und charaktervollen Ausdruck mit großem Reifepotenzial.