Vuillermin - La Vrille

Vuillermin - La Vrilletrocken aus Italien Aostatal (IT) Valle d'Aosta/ Valée d'Aoste DOC (IT)Im Glas präsentiert der Vuillermin von La Vrille eine leuchtend rubinroter Farbe. Der Nase präsentiert dieser La Vrille Rotwein allerlei Himbeeren, Kirschen und Pflaumen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Gewürze hinzu. Am Gaumen startet der Vuillermin von La Vrille wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser samtige, fleischige und dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Aostatal schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Kirschen. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand dominierten Böden hinzu. Vinifikation des La Vrille Vuillermin Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Vuillermin hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Aostatal. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Vuillermin noch für 33 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Dem Ausbau im Eichenfass folgt noch eine lange Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht. Speiseempfehlung für den Vuillermin von La Vrille Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gefüllten Paprikaschoten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.