Epifanio Roble DO - Bodegas Epifanio Rivera

Epifanio Roble DO - Bodegas Epifanio Riveratrocken aus Spanien Ribera del Duero DO (ES)Der Epifanio Roble, kreiert von Bodegas Epifanio Rivera aus Kastilien-Leon, zeigt im Glas eine tiefgründige, rubinrote Färbung. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Bodegas Epifanio Rivera eine Vielzahl an Aromen wie Maulbeeren, Pflaumen, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen. Doch das ist noch nicht alles; durch den Ausbau im kleinen Holzfass gesellen sich zudem erdige Noten von orientalischen Gewürzen, Vanille und schwarzem Tee hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Epifanio Roble von Bodegas Epifanio Rivera auf wunderbare Weise trocken, kraftvoll und geschmackvoll. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Kastilien-Leon, genauer aus der DO Ribera del Duero, überzeugt schließlich mit einem ansprechenden Nachklang. Vinifikation des Bodegas Epifanio Rivera Epifanio Roble Die Basis für den kraftvollen Epifanio Roble aus Kastilien-Leon bildet die Rebsorte Tempranillo. Nach der Ernte per Hand gelangen die Trauben umgehend in die Presse. Dort werden sie sorgfältig ausgewählt und behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieser Phase wird der Epifanio Roble für einige Monate in Eichenholzfässern weiter gereift. Speiseempfehlung für den Epifanio Roble von Bodegas Epifanio Rivera Dieser spanische Rotwein sollte optimal temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamico-Soße oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.