Good Hope Chardonnay - Danie de Wet

Good Hope Chardonnay - Danie de Wettrocken aus Südafrika Breede River Valley (ZA) Robertson (ZA)Der stilvolle Good Hope Chardonnay aus dem Weingut Danie de Wet strömt in leuchtendem Goldgelb ins Glas. In der ersten Nase offenbart der Good Hope Chardonnay Aromen von Pomelo, Mangos und Zitronengras. Zu den fruchtigen Elementen des Bouquets gesellen sich zusätzlich fein-fruchtige, balsamische Nuancen. Dieser Weißwein von Danie de Wet ist ideal für alle Weinliebhaber, die trockene Weine schätzen. Dabei präsentiert er sich jedoch nicht karg oder spröde, was bei Weinen dieser Preiskategorie keineswegs selbstverständlich ist. Durch seine markante Fruchtsäure wirkt der Good Hope Chardonnay am Gaumen wunderbar frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Weißwein aus der Weinregion Breede River Valley mit einer ansprechenden Länge. Wiederum sind Anklänge von Ananas und Limette zu vernehmen, während im Nachhall mineralische Noten der lehm- und kalksteingeträchtigen Böden hinzukommen. Vinifikation des Danie de Wet Good Hope Chardonnay Die Basis für den harmonischen Good Hope Chardonnay aus dem Breede River Valley bilden Trauben der Rebsorte Chardonnay. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Breede River Valley, wo die Reben ihre Wurzeln tief in die Böden aus Lehm und Kalkstein graben. Nach der Lese werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikationsprozess wird durch eine Reifung auf der Feinhefe für einige Monate abgerundet, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Danie de Wet Good Hope Chardonnay Dieser südafrikanische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu einem Gemüsesalat mit roter Beete, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder einem fruchtigen Endiviensalat.