Fine Old Vintage - Allesverloren

Fine Old Vintage - Allesverlorensüß aus Südafrika Coastal Region (ZA) Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Likörwein eine ausgeprägte Viskosität, was sich in deutlich sichtbaren Kirchenfenstern am Rand des Glases widerspiegelt. Diese Cuvée aus Südafrika weist im Glas wunderbar duftende und komplexe Aromen von Rosinen, Früchtebroten, Dörrobst und Trockenpflaumen auf. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Kaminholz, Kakaobohnen und luftgetrocknetem Schinken. Am Gaumen präsentiert sich dieser dichte und cremige Likörwein kraftvoll und vielschichtig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure erscheint der Fine Old Vintage am Gaumen überraschend frisch und dynamisch. Das Finale dieses Likörweins aus der Weinbauregion Coastal Region beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Fine Old Vintage von Allesverloren Der kräftige Fine Old Vintage aus Südafrika ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Tinta Barroca, Tinta Francisca, Touriga Franca, Touriga Nacional und Vinhão gekeltert wird. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Fine Old Vintage ausschließlich von Hand, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen, geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnellstmöglich ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärprozess wird gefolgt von einer Reifung über 20 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Speiseempfehlung für den Fine Old Vintage von Allesverloren Genießen Sie diesen Likörwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleitung zu Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse, einem Brombeer-Sahne-Dessert oder Birnen-Limetten-Strudel.