Fumin - La Vrille

Fumin - La Vrilletrocken aus Italien Aostatal (IT) Valle d'Aosta/ Valée d'Aoste DOC (IT)Mit dem La Vrille Fumin kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin offeriert er eine wunderbar dichte, rubinroter Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Akazie, abgerundet von Pfeffer, Gewürznelken und Vanille, die der Ausbau im Holzfass beisteuert. Am Gaumen eröffnet der Fumin von La Vrille herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte, fleischige und samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Aostatal schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Akazie. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand dominierten Böden hinzu. Vinifikation des La Vrille Fumin Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Fumin. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von La Vrille wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Aostatal. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Fumin noch für 12 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung zum La Vrille Fumin Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Entenbrust mit Zuckerschoten.