Villa Chiopris Friulano Friuli Grave DOC - Livon

Villa Chiopris Friulano Friuli Grave DOC - Livontrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Friuli Grave DOC (IT)Der Friulano Friuli Grave DOC von Villa Chiopris strahlt in einem hellen Strohgelb im Glas. In der Nase entfalten sich blumige und kräftige, sortentypische Aromen, während der Gaumen einen vollmundigen, harmonischen und trockenen Geschmack bietet, wobei eine feine Bittermandelnote im Nachhall typisch ist. Vinifikation des Friuliano Friuli Grave DOC von Villa Chiopris Die Trauben für den Friuliano gedeihen im Weinbaugebiet Friuli Grave, in den Gemeinden Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone, auf dolomitischen, steinhaltigen Schlemmböden an den Ausläufern des Collio-Gebiets. Diese besondere Bodenbeschaffenheit fördert die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und begünstigt somit den Anbau von aromatischen Rebsorten. Die Weinlese erfolgt mechanisch; die Trauben werden 8 Stunden lang in horizontalen Pressen kalt mazeriert, bevor der Most dekantiert wird. Die Gärung geschieht in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 15°C, der Wein bleibt für 4 Monate in denselben Behältern zur Reifung. Nach der Abfüllung wird der Sauvignon Blanc noch eine gewisse Zeit in der Flasche ausgebaut, bevor er in den Verkauf gelangt. Speiseempfehlungen für den Friulano Friuli Grave von Villa Chiopris Dieser Weißwein aus dem Friaul harmoniert besonders gut mit Vorspeisen, die Fisch enthalten, sowie mit rohem Schinken aus San Daniele del Friuli und Gerichten mit Fisch mittlerer Intensität. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 11-12°C. Der Wein kann zudem 3 bis 4 Jahre gelagert werden.