Mirinè Nebbiolo d'Alba DOC - Paolo Manzone

Mirinè Nebbiolo d'Alba DOC - Paolo Manzonetrocken aus Italien Piemont (IT) Nebbiolo d'Alba DOC (IT)Der im Fass gereifte Mirinè Nebbiolo d'Alba aus der Weinregion Piemont zeigt sich im Glas in einem dichten Rubinrot. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine kräftige Dichte und Fülle, sichtbar an den deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand. Dieser sortenreine italienische Wein besticht im Glas durch herrlich ausdrucksstarke Aromen von Brombeeren, Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Kakaobohne, Bitterschokolade und schwarzem Tee. Der Paolo Manzone Mirinè Nebbiolo d'Alba beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit nur 1 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie bei einem Wein zu erwarten, begeistert dieser italienische Tropfen trotz Trockenheit mit ausgezeichneter Balance. Hochwertiger Geschmack erfordert nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen zeigt dieser kraftvolle Rotwein eine äußerst knackige Textur. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure wirkt der Mirinè Nebbiolo d'Alba wunderbar frisch und lebendig. Im Abgang besticht dieser Wein aus Piemont mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Aromen von Brombeere und Maulbeere hervortreten. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die von lehmhaltigen und kalksteinigen Böden stammen. Vinifikation des Paolo Manzone Mirinè Nebbiolo d'Alba Der kraftvolle Mirinè Nebbiolo d'Alba aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Nebbiolo gekeltert wird. Die Trauben reifen unter optimalen Bedingungen im Piemont, mit tiefen Wurzeln in Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Wein wird maßgeblich beeinflusst durch das Klima und den Weinbaustil der Nebbiolo d'Alba DOC. Dieser italienische Wein gilt im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Bei optimaler Reife werden die Trauben ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie sorgfältig ausgewählt und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Mirinè Nebbiolo d'Alba noch 12 Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren. Empfehlung für die Speisebegleitung des Mirinè Nebbiolo d'Alba von Paolo Manzone Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise bei 15 - 18°C als Begleiter zu Rucola-Penne, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Bœuf Bourguignon.