GR-174 Priorat DOCa - Casa Gran del Siurana

GR-174 Priorat DOCa - Casa Gran del Siuranatrocken aus Spanien Katalonien (ES) Der im Fass ausgebaute GR-174 Priorat aus Katalonien präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. In der Nase entfalten sich die Aromen von Zwetschgen, Brombeeren, Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Schattenmorellen. Doch das ist noch nicht alles, denn durch den Ausbau im kleinen Holzfass kommen zusätzlich Noten von schwarzem Tee, Vanille und grüner Paprika zum Vorschein. Am Gaumen beginnt der GR-174 Priorat von Casa Gran del Siurana wunderbar trocken, strukturiert und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine äußerst dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Wein aus Katalonien schließlich mit einer langen Persistenz. Auch hier treten erneut Anklänge von Lilie und Schattenmorelle auf, während im Nachhall mineralische Noten der schieferhaltigen Böden hinzukommen. Vinifikation des GR-174 Priorat von Casa Gran del Siurana Die Grundlage für den kraftvollen GR-174 Priorat aus Katalonien bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cariñena und Garnacha. In dieser Region wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf schieferhaltigen Böden. Zudem befinden sich die Weinbauflächen nicht im Flachland, sondern in Steillagen, wo die Wurzeln tief in den Untergrund graben. Der Anbau in Steillagen gewährleistet, dass die Weinreben auch in kühleren Gebieten mit kürzeren Vegetationsperioden von maximaler Sonneneinstrahlung profitieren können. Nach der Lese kommen die Weintrauben unverzüglich ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieser Phase reift der GR-174 Priorat für weitere 12 Monate in Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung zum Casa Gran del Siurana GR-174 Priorat Dieser spanische Rotwein sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er ist die perfekte Begleitung zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Ossobuco oder einem Thai-Gurkensalat.