Merlot - Cheval d'Or

Merlot - Cheval d'Ortrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der Cheval d'Or Merlot präsentiert sich als erstklassiger Rotwein im Glas. Sein auffälliges, purpurrotes Farbenspiel leuchtet wunderbar. Eingegossen in ein Rotweinglas bietet dieser Rotwein aus der Alten Welt verführerisch ausdrucksstarke Aromen von Heidelbeere, Pflaume, schwarzer Johannisbeere und Schattenmorelle, ergänzt durch Noten von schwarzem Tee, Lebkuchengewürz und Vanille. Der Cheval d'Or Merlot überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich niedrigem Restzuckergehalt abgefüllt. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich eindeutig von einfacheren Sorten unterscheidet und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance besticht. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser harmonische Rotwein mit einer ausgesprochen samtigen Textur. Im Abgang begeistert dieser junge Rotwein aus der Weinbauregion Languedoc schließlich mit einer guten Länge, wobei erneut Anklänge an Zwetschge und Maulbeere hervorstechen. Vinifikation des Merlot von Cheval d'Or Dieser ausgewogene Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Merlot vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung kann der Merlot mehrere Monate auf der Feinhefe reifen und harmonisieren. Speiseempfehlung für den Merlot von Cheval d'Or Um diesen Rotwein aus Frankreich optimal zu genießen, sollte er bei einer Temperatur von 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend als Begleiter zu Kürbis-Auflauf, gebackenem Schafskäse in Päckchen oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.