Barbaresco DOCG - Fontanafredda

Barbaresco DOCG - Fontanafreddatrocken aus Italien Piemont (IT) Barbera d'Alba DOC (IT)Der Barbaresco, der im Fass ausgebaut wird und aus der Weinbau-Region Piemont stammt, zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Rand des Glases zeigt. Die Nase dieses Piemont-Weins beeindruckt mit Aromen von Brombeeren und Sauerkirschen. Wenn wir der Aromatik weiter nachgehen, kommen auch Noten von Wacholderbeeren hinzu. Dieser italienische Wein fasziniert durch sein geradlinig trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit lediglich 0,4 Gramm Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie bei einem hochklassigen Wein zu erwarten, verzaubert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer perfekten Balance. Hervorragender Geschmack erfordert eben nicht zwangsläufig hohen Zuckergehalt. Am Gaumen zeigt die Textur dieses kräftigen Rotweins eine wunderbare Samtigkeit und Cremigkeit. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure präsentiert sich der Barbaresco am Gaumen frisch und dynamisch. Das Finish dieses Rotweins aus der Region Piemont, genauer gesagt aus Barbera d'Alba DOC, besticht schließlich durch einen angenehmen Nachhall. Vinifikation des Barbaresco von Fontanafredda Der kraftvolle Barbaresco aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Traube Nebbiolo gekeltert wird. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch in die Presse. Dort werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieses Prozesses reift der kraftvolle Barbaresco für einige Monate in Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung für den Barbaresco von Fontanafredda Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu verschiedenen Gerichten, er lässt sich jedoch auch hervorragend solo genießen.