Mizzole Valpolicella Superiore DOC - Cecilia Beretta

Mizzole Valpolicella Superiore DOC - Cecilia Berettatrocken aus Italien Venetien (IT) Valpolicella DOC (IT)Der Mizzole Valpolicella Superiore DOC besticht durch sein tiefes Rubinrot, das einen einladenden Anblick bietet. In der Nase entfaltet der Wein ein intensives Bouquet, das von Aromen reifer Kirschen, Pflaumen und einem Hauch getrockneter Kräuter geprägt ist. Hinzu kommen sanfte Nuancen von Zimt und Schokolade, die den Gesamtcharakter abrunden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sowohl kraftvoll als auch elegant. Die harmonische Struktur wird von fein eingebundenen Tanninen begleitet, die die Frucht betonen und einen langen Nachhall gewährleisten. Frisch-fruchtige Akzente harmonieren hier mit feinen Gewürznuancen, die dem Genießer ein lebendiges Geschmackserlebnis bieten. Vinifikation des Mizzole Valpolicella Superiore DOC von Cecilia Beretta Die Trauben für den Mizzole Valpolicella Superiore DOC stammen aus sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen in der renommierten Region Valpolicella. Die Reben wachsen in Höhenlagen von 200 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel, was optimale Bedingungen garantiert. Die Ernte erfolgt von Hand, um die besten Beeren auszuwählen. Nach der Ernte werden die Trauben behutsam gepresst. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, wo die Trauben bei kontrollierten Temperaturen gären. Dies bewahrt die Frische sowie die typischen Aromen der Region. Im Anschluss wird der Wein in großen, gebrauchten Eichenfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Komplexität und Integration verleiht. Nach einer Reifung von etwa 12 bis 18 Monaten wird der Mizzole Valpolicella Superiore DOC sorgfältig gefiltert und abgefüllt, um die besten Eigenschaften des Weins zu bewahren. Jeder Schritt im Vinifikationsprozess zielt darauf ab, die Qualität und das aromatische Potenzial der Trauben zu maximieren. Speiseempfehlungen zum Mizzole Valpolicella Superiore DOC von Cecilia Beretta Der Mizzole Valpolicella Superiore DOC harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut passt er zu: Gegrilltem Lamm oder Rindfleisch Würzigen Pastagerichten wie Tagliatelle mit Ragù Pizza mit reichhaltigem Belag Reifem Hartkäse wie Parmigiano-Reggiano Für ein köstliches Erlebnis empfehlen wir ebenfalls, ihn mit klassischer Lasagne oder herzhaftem Risotto zu genießen. Die Aromen des Weins umspielen die vielfältigen Geschmäcker der Speisen und schaffen ein harmonisches Gesamterlebnis. Gegrillte Auberginen mit Kräutern. Ofengeröstete Paprika und Zucchini. Schokoladenmousse als süßer Abschluss.