Anselmo Mendes Parcela Única

Anselmo Mendes Parcela Única ist ein in Holz gereifter Weißwein, der von Anselmo Mendes aus der Rebsorte Albariño in Vinho Verde, in der Region Minho (Portugal) hergestellt wird.   Geboren in Monção, in der Region der Vinho Verde, ist Anselmo Mendes ein großer Verfechter der autochthonen Rebsorten und ein innovativer Winzer, der es versteht, Tradition und Moderne perfekt zu verbinden. Diese Kombination ermöglicht es ihm, Weine zu kreieren, die den Herkunftsort maximal zum Ausdruck bringen, und hat ihn zum renommiertesten Önologen Portugals gemacht.    Anselmo Mendes Parcela Única stammt von einer einzigartigen Parzelle, daher der Name. Es handelt sich um Reben, die auf granitischen Böden gepflanzt und nach traditionellen Methoden kultiviert werden. Die Erträge sind begrenzt und die Ernte erfolgt manuell in 20-kg-Kisten.    In der Kellerei werden die Trauben von Anselmo Mendes Parcela Única entrappt und sanft gepresst. Der gewonnene Most wird kalt geklärt und fermentiert anschließend mehrere Monate lang in 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit regelmäßigen Batonnagen.    Aus einem einzigen Weinberg stammend, der eine klare und originelle Traube hervorbringt, zeigt Anselmo Mendes Parcela Única Frucht, Säure und Mineralität in perfekter Harmonie dank seiner Reifung im Fass. Ein gastronomischer Alvarinho mit großem Gleichgewicht und Mineralität.