Cape Of Good Hope Serruria Chardonnay - Anthonij Rupert

Dieser Chardonnay stammt aus dem Altima Estate im Herzen der kühlen Berge von Elandskloof und wird aus handverlesenen Rebsorten aus Höhenlagen gewonnen, die ohne Enzyme in 300-Liter-Fässern mit spontaner Gärung keltert werden. Die achtmonatige Reifung auf der Hefe mit teilweiser malolaktischer Gärung verleiht dem Wein Volumen, Präzision und Ausgewogenheit. Die Nase entfaltet sich mit Eleganz und Aromen von Nektarine, Orangenschale und Vanillekeks, getragen von einer kreidigen und subtil holzigen Textur. Am Gaumen weicht die Lebendigkeit der Zitrusfrüchte einer seidigen Textur, in der sich Frische und Eleganz bis zu einem salzigen, anhaltenden und zurückhaltenden Abgang ausgleichen.