Pinot Noir Jaspis Zipsin unfiltriert trocken ZIEREISEN

Feingewobene Kraft. Komplexer Duft mit feiner Kirschfrucht. Trotz seiner Konzentration leichtflüssig und elegant. Salzige Mineralität. Alterungspotenzial je nach Jahrgang von mindestens 20 Jahren. Boden und Kleinklima: Jurakalk Alter der Reben: Pflanzjahre 1958 bis 1965 Klone: Unterschiedliche Freiburger Klone Vinifikation: Spontanvergärung, sechs- bis achtwöchiger Maischekontakt, Ausbau 20-24 Monate auf der Hefe, keine Schönung oder Filtration Holzeinsatz: Barrique