Celler Pere Guardiola Joncaria Muscat Barrique Emporda DO, Spanien

Der Joncària von Pere Guardiola, ein reinsortiger Moscat mit kurzem Ausbau im Barrique, braucht ein wenig Zeit im Glas, auf dass er nach und nach seine Aromen zeigen kann. Der Reigen beginnt mit Minze und Eukalyptus, gefolgt von kandierter Orangenschale und Hibiskusblüte, abgerundet durch einen Hauch Lavendel und einem zarten Kern von Mirabelle. Darunter legen sich Piniennadeln und Harz. Die Leichtigkeit auf der Zunge erstaunt bei der geschilderten Etherik ein wenig, ist dafür umso angenehmer am Gaumen: keine stoffige Schwere, der Weißwein aus dem Emporda bleibt vielmehr frisch und leichtgängig. Passt zu Spaghetti mit grüner Pesto, Ziegenkäse mit Lavendel-Honig-Feigen, Basilikum-Creme Brulée. (RN - 01/26)