Wachenheimer Rechbächel Riesling P.C

Erneut ein sehr puristischer Wein von der Toplage Rechbächel. Diese südlich ausgerichtete Monopollage mit buntem Sandstein ist im Gutseigenen Klassifikationssystem eine Premier Cru. Die Trauben werden spontan vergoren und reifen anschließend in 2400 Liter großen Doppelstück-Holzfässern. Trotz eines eher schwierigen Jahres viel Frucht: Aprikose und ein Hauch Exotik – Karambola? Dazu eine Note frischer grüner Kräuter und ein leicht salziger Ausklang.