Tunella - Biancosesto Colli Orientali DOP - 1,50 Ltr. Magnum

Das Auge: Leuchtendes Strohgelb mit eleganten grünlichen Reflexen Die Nase: Ein Wein mit großen Anlagen und dem raffinierten und eleganten Duft nach feinem Backwerk, Vanille und Akazienblüten, der sich mit einer lebhaften und frischen Note von Früchten und weißen Blumen vermischt Der Gaumen: Mild und vollmundig mit gleichzeitig geschmeidigen und würzigen Anklängen. Ein Wein von großer Persönlichkeit, dessen langer Abgang alle charakteristischen Merkmale seiner ursprünglichen Rebsorten widerspiegel: die leichte Mandelnote des Friulano und die unvergleichliche Frische der Ribolla-Traube Verzehrempfehlung: Optimaler Wein für die ganze Mahlzeit: als Aperitif oder als Begleiter von Vorspeisen auf Pilz- oder Fischbasis; ideal auch zu Muscheln, Krustentieren und gebackenem Fisch [TAB:Daten] Name : Biancosesto Trauben : Friulano und Ribolla Gialla Alkoholgehalt : 13,50% Stockdichte : 5.000 Wurzelstöcke pro Hektar Anbaugebiet : Hügel des Ostfriaul (Friuli Orientale) Art des Bodens der Weinberge : Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs, besser bekannt als Ponca Erziehungssystem : Friaulische kurze Monocapovolto (niedriger Rebstock mit Überhang) Erntezeit : Zweite Septemberwoche Lesemethode: von Hand Säuregehalt: 5,5 gr/ltr. Weinbereitung: Bei den Sorten Friulano und Ribolla Gialla handelt es sich um die beiden bedeutendsten weißen autochthonen Rebsorten Friauls. Die ganzen und gesammelten Trauben werden für zirka 36 Stunden einer präventiven Kryomazeration (Kaltmaischung) bei 4° C unterzogen und anschließend sanft gekeltert. Der so gewonnene Most wird statisch kalt geklärt und später dem 3-4 Tage vorher vorbereiteten Gäransatz aus den sorgfältig ausgewählten Trauben desselben Rebstocks beigemengt. Dann beginnt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 30 hl. Nach Abschluss der Gärung setzt der Wein seine Reifung „sur lies“ in Fässern fort, hier wird auch über längere Zeit das Bâttonage-Verfahren angewandt. Erst nach einer letzten Ruhe- und Verfeinerungsphase in der Flasche wird dieser Wein den Konsumenten präsentiert. Serviertemperatur: 8 - 10°C Quelle: Azienda Agricola Tunella s.s. [TAB:Das Weingut] Vor 50 Jahren legte Großvater Min den Grundstein; darauf baute Vater Livio Zorzettig auf und Massimo und Marco Zorzettig, die gemeinsam mit Mutter Gabriella die familiäre Tradition bewahren, setzen die Geschichte mit ihrem Weinkeller Tunella fort. Sie und ihre unschätzbaren Mitarbeiter, darunter der hervorragende Önologe und Freund Luigino Zamparo, bringen Innovation und Erfahrungswerte, Neuentwicklungen und die bewährte Tradition der Colli Orientali del Friuli miteinander in Einklang. In den Tunella Weinen findet sich die edelste Frische neuer und kreativer Energien. Vergangenheit, Erfahrung und Tradition bleiben aber stets der solide und beständige Keimboden, aus dem Tag für Tag die Zukunft hervorsprießen kann. Die Region liegt im äußersten Nordosten Italiens, mitten in einem Dreieck, an dessen Eckpunkten Venedig (westlich), Österreich (nördlich) und Slowenien (östlich) liegen. Sie kann sich ihrer antiken und bewährten Weinbautradition sowie ihrer insgesamt 15.400 Hektar großen Weinanbaufläche rühmen, die zu 60% aus weißer und zu 40% aus blauer Traubenkultur besteht. In der Region Friaul-Julisch Venetien gibt es acht D.O.C. Anbaugebiete (mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung): Collio , Grave , Isonzo , Carso , Aquileia , Latisana , Annia und Colli Orientali del Friuli ; letztere gelten weltweit als das Anbaugebiet für Qualitäts Weißweine von vollendeter Eleganz. Azienda Agricola La Tunella s.s. Via del Collio 14 33040 Ipplis di Premariacco
Udine
Italia