Catena Zapata Nicasia Malbec

Rebsorten 100% Malbec, von Hand in 225-500-Liter-Fässer aus neuer französischer Eiche gefüllt, um eine 100-prozentige Fermentation im Fass für einen Zeitraum von 17 Tagen zu ermöglichen, was eine nahtlose Integration in Eichenfässer ermöglicht. Die Fermentationstemperatur wird niedrig gehalten, wodurch intensive Aromen extrahiert werden, und das Cap-Management erfolgt von Hand, um weiche, sanfte Aromen und Tanninextraktion zu gewährleisten. Wilde Hefen. Die alkoholische und malolaktische Gärung im Fass hinterlässt beträchtliche Hefen und Sedimente, 21 Monate in Barriquefässern aus neuer französischer Eiche ausgebaut. Alkoholgehalt: 13,5 Vol.% Verkostungsnotiz Der Catena Zapata Nicasia Malbec 2021 positioniert sich klar im Fine-Wine-Segment: konzentriert, aber niemals schwerfällig. In der Nase dominieren schwarze Beeren, reife Kirsche und ein floraler Akzent (Veilchen), flankiert von feiner Gewürzspur und diskreter, hochwertiger Eichenwürze. Am Gaumen wirkt der Wein seidig strukturiert: saftige Frucht trifft auf kalkig-mineralischen Zug, sehr präzise Tanninführung und einen langen, trockenen, fokussierten Abgang. Das ist weniger „laut“ als „Boardroom-tauglich“: Leistung wird geliefert, ohne PowerPoint.