Ritterhof: Blauburgunder DOP Dignus -

Der Blauburgunder Dignus 2021 vom  Weingut Ritterhof  zeigt sich in einem klaren Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von roten Beeren, besonders Himbeere, begleitet von krautigen Noten und einem Hauch würziger Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein mittelgewichtig, frisch und ausgewogen, mit fruchtbetonter Struktur, feinem Tannin und guter Länge. Die Trauben stammen aus steilen Südwesthängen in Gleno bei Montan, auf rund 600 m Seehöhe – geprägt von kiesigen Lehmböden und biologischer Bewirtschaftung. Nach der offenen Maischegärung reift der Wein in französischen Barriques, was ihm Eleganz und Tiefe verleiht. Ein ausdrucksstarker Südtiroler Pinot Noir mit Herkunft und Charakter.