Alvarinho - Nature

Intensiv und ehrlich natürlich! Der Nature war der erste Alvarinho überhaupt, der ohne den Zusatz von Schwefel hergestellt wurde. In diesem Wein werden die Trauben aus Bio-Anbau bis an ihre Grenzen gebracht, um einen intensiven und ehrlichen Ausdruck der Rebsorte zu schaffen. Eine der größten Herausforderungen war es, das klassische, aromatische Profil der Rebsorte ohne den Zusatz von Sulfiten zu bewahren. Nach drei Jahren des Experimentierens war es soweit und 2016 zog ihn die Familie Cerdeira zum ersten Mal auf die Flasche. Der Wein bildet auch die Grundlage für den Soalheiro Espumante Bruto Nature. Die Trauben werden von Hand geerntet. Der Most in Edelstahltanks. Anscließend malolaktische Gärung, bei der die Äpfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird. Der Soalheiro Nature wird ungefiltert und naturtrüb in Flaschen abgefüllt, wobei etwas Bodensatz zurückbleibt. Der spielt eine wichtige Rolle, um den Wein vor Oxidation zu schützen und ihn sanft reifen zu lassen. Reise zu einem anderen Stern Dieser Wein spiegelt das pure Terroir von Monção und Melgaço wider - dem nördlichsten Punkt Portugals und dem Ursprung des Alvarinho. Knochentrocken und präzise wie alle Weine der Quinta, aber komplett „out of the box“. Ein cremiges, weiches Mundgefühl wird von einem irren Mineralaroma und herben Früchten begleitet. Quitte und reifer roter Apfel. Ein Wein wie eine Reise in einen anderen Geschmacks-Kosmos. Aber keine Angst: Dieser Außerirdische ist für einen Vin Naturel fast brav. Kein Fiesling, sonder gewohnt brillante Qualität aus dem Experimental Cellar von Soalheiro. Alvarinho in seiner reinsten Form Wir empfehlen Euch den Wein in der Flasche sanft zu drehen, um ihn zu homogenisieren. Dadurch wird Euch das einzigartige Erlebnis des Alvarinho Nature in seiner reinsten Form am besten geboten. Mit seiner intensiven Cremigkeit ist dieser Wein ein perfekter Speisenbegleiter zu milden Currys.