Albarino Brut Nature

Der Mar de Frades Albariño Brut Nature aus Rías Baixas (Val do Salnés Galicien) ist ein feinster Albariño-Schaumwein traditionell in der Flasche vergoren und in strahlendem mittlerem Zitronengelb. Brut Nature – ohne Dosage: kristallklar kompromisslos trocken und präzise mit der unverwechselbaren maritimen Signatur des Atlantiks. Im Bouquet zeigen sich grüne Äpfel weißer Pfirsich und Zitruszesten umspielt von floralen Noten und einer feinen salzigen Meeresbrise. Am Gaumen wirkt der Mar de Frades Albariño Brut Nature frisch und lebendig die Perlage ist präzise die Textur von mineralischer Tiefe und die spannungsgeladene Säure verleiht Struktur und Länge. Der Abgang ist anhaltend und raffiniert mit Nuancen von gerösteten Mandeln feinem Brioche und einem Hauch Meersalz. Feine präzise Perlage mineralische Tiefe und die salzige Frische des Atlantiks zeichnen diesen Espumoso aus Albariño aus. Die Reben wachsen in küstennahen Lagen des Val do Salnés auf kargen Granitverwitterungsböden wo das kühle windgeprägte Atlantikklima die aromatische Klarheit und die markante Mineralität fördert. Das Haus Mar de Frades steht seit Jahren für die elegante geradlinige Interpretation der Rebsorte Albariño – hier in ihrer puristischsten schaumweinigen Form. In der Gastronomie brilliert er zu Meeresküche: perfekt zu Austern gegrillten Gambas und Lachstartar mit Limette ; ebenso überzeugend zu einer vegetarischen Zitronen-Ricotta-Tarte oder zu Tempura-Gemüse mit Yuzu-Dip die seine feine Perlage und salzige Frische unterstreichen.