Pico Branco Reserva

Teamwork vom feinsten Die Trauben kommen vom Südzipfel Picos. Angebaut hat sie Dirks Freund Tito Silva. Vinifiziert hat sie der befreundete Önologe Paulo Machado. Dirk und Daniel wählten mit ihm gemeinsam die passenden Fässer für die Cuvée aus. Die Blend besteht aus Terrantez do Pico (40%) Verdelho (30%) und Arinto dos Açores (30%). Teamwork vom Feinsten, um den authentischen Charakter der Azoren perfekt einzufangen. Die Trauben werden früh gelesen, um den Wein nicht zu fett werden zu lassen. Behutsame Ganztraubenpressung, 12-stündige Klärung, spontane Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Reifung für 18 Monate in Edelstahl und zu 10% in Holz. Für die meditativen Trinker Wir empfehlen, den Wein kurz zu karaffieren. Die dezente, nach Böller und Feuerstein duftende Reduktionsnote verfliegt nach kurzer Zeit. Leise und filigran, im typischen Niepoort-Stil präsentiert sich die Nase. Der Stoff will entdeckt werden. Florale und kräutrige Noten sowie smoky Mineralität prägen den Geruch. Luft und Zeit legen die nächste Schicht frei. Frucht kommt zum Vorschein. Grüne Melone, Limette, insgesamt eher herb. Krasse Salzigkeit beeindruckt am Gaumen. Trotz nur 12 Volt unheimlich druckvoll. Sehr lang und sehr trocken. Der komplette Verzicht auf Special Effects würde Fehler schonungslos offenlegen. Die sucht man in diesem Vinho de Meditaçāo vergebens. In ein, zwei Jahren zeigt sich der steinige Charakter noch mehr. Ein inspirierendes Getränk für meditative Stunden.