Sperss

Der Gaja Sperss stammt aus Serralunga d’Alba im Piemont aus hochgeschätzten Parzellen wie Marenca und Rivette deren karge kalk- und eisenhaltige Mergelböden dem Wein seine unverkennbare Tiefe verleihen. Der Name „Sperss“ bedeutet im piemontesischen Dialekt „Sehnsucht“ – eine Hommage der Familie Gaja an die lang gehegte Wunschlage im Barolo-Gebiet. Hier entsteht ein Nebbiolo von eindrucksvoller Kraft Feinheit und Mineralität . Duft und Geschmack zeigen dunkle Kirsche Cassis und Pflaume dazu Veilchen und Rosenblätter Teer Graphit getrocknete Kräuter Lakritz und Tabak; feine Röstaromen stammen vom sorgfältigen Ausbau in Barriques . Am Gaumen dicht und präzise mit körnigem reifem Tannin energiegeladener Säure und kühler steiniger Note aus Serralunga. Das lange salzig-mineralische Finish unterstreicht die Herkunft und die Handschrift von Angelo Gaja. Die kraftvolle Struktur des Gaja Sperss prädestiniert ihn für viele Jahre auf der Flasche; großes Reifepotenzial bei gleichzeitigem Trinkfluss . Harmoniert hervorragend mit geschmortem Rind Wild und gereiftem Hartkäse.