Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Rouge 0.75 l Loire Rotwein

Der reinsortige Pinot Noir Sancerre Rouge von Bailly-Reverdy stammt von den ältesten Reben in Sancerre. Gelesen und selektiert mit Hand werden ausschließlich die vollreifen, hochwertigsten Trauben zu diesem Rotwein verarbeitet.Vergoren wird der Wein in Tanks, wo er abwechselnd überpumpt und untergestoßen wurde, um die feinen Tannine und Aromen optimal zu extrahieren. Anschließend erfolgt der biologische Säureabbau und der Wein wurde für ein Jahr in ein neues Holzfass zur Reifung gelegt.Im Glas eine dunkle, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase aromatisch mit Noten von überreifen, dunklen Früchten wie Heidelbeeren, Blaubeeren, rote Johannisbeere und Kirschen. Neben der dichten Aromenstruktur zeigt sich am Gaumen eine cremig weiche, sehr ausgewogene Tanninstruktur welche miteinander ausgezeichnet harmonieren. Passt zu mittelreifen Käsen und gegrilltem Fleisch.