Riesling Extra Brut

Was für ein erstaunlicher Sekt von den beiden jungen Winzern Corinna und Christian Eppelmann. Man merkt, dass er nicht nur ein Händchen für feine Burgunderweine, sondern auch großartige Sekte hat. Das ist Champagnerniveau ohne den berühmten Wein von der Ille de France nachzuahmen. Die Rieslingreben stehen auf reinem Kalkstein und bekommen daher eine burgundisch anmutende Crèmigkeit. Trotz einer schonenden Ganztraubenpressung hat man das Gefühl einer feinen Gerbigkeit am Gaumen, was dem Sekt ein gutes Rückrat gibt. Abgefedert wird das durch die (geringen) 4 g Restzucker, die dem Extra Brut noch ausreichend Frucht verleihen. Birne, Quitte und Pfirsich geben sich die Hand. Straff, aber nicht hart und mit einer eleganten Grapefruit-Note im Abgang. Ein toller Sekt.